Assistant Director of Food And Beverage

Pasticceria Ottocento, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage.

L'esperienza richiesta ai candidati, così come le competenze e le qualifiche aggiuntive necessarie per questo lavoro, sono elencate di seguito. La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario. REQUISITI Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento. Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell'operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro. Capacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo. Leadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza. Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio. Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi. Aspetto curato e attenzione all'igiene personale. La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale. Costituiscono elementi preferenziali l'esperienza nell'organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un'attività nel settore HORECA o Food & Beverage. RESPONSABILITA' PRINCIPALI Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale. Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali. Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio. Supporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all'assistenza alla clientela. Supervisione dell'operatività della cucina e supporto nell'organizzazione delle preparazioni destinate a catering, eventi e servizi speciali. Coordinamento operativo di catering ed eventi, dalla fase di preparazione allo svolgimento del servizio. Supporto nell'organizzazione dei turni, nella distribuzione delle attività e nell'inserimento e formazione operativa dei nuovi collaboratori. Controllo dell'ordine, della pulizia e della corretta preparazione degli ambienti di lavoro e di servizio. Gestione delle esigenze della clientela e delle eventuali criticità operative, in collaborazione con il Direttore di Sala. Collaborazione con la Direzione per garantire il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi aziendali. COSA OFFRIAMO Inserimento in un'azienda storica, strutturata e solida. Ruolo di responsabilità a diretto supporto della Direzione di Sala. Ambiente professionale, dinamico e orientato alla qualità del servizio. xpavfwm Contratto full time e inquadramento commisurato all'esperienza. Possibilità di crescita professionale all'interno dell'organizzazione