Assistant Sommelier

Assistant Sommelier Idylio by Apreda

Per il nostro ristorante stellato Michelin Idylio by Apreda stiamo cercando un Assistente Sommelier appassionato e competente per unirsi al nostro team presso Idylio. Il candidato ideale avrà una forte passione per i vini pregiati e una gran voglia di imparare e crescere in un ambiente stellato Michelin. Come Assistente Sommelier, lavorerai a stretto contatto con il nostro Capo Sommelier per curare e mantenere una carta dei vini eccezionale che completi il nostro squisito menù.

Key Responsibilities:

• Assistere il Capo Sommelier nella gestione della cantina, inclusi controllo dell'inventario, organizzazione e approvvigionamento dei vini.
• Supportare il team nella creazione e gestione degli abbinamenti di vini per le voci del menù, assicurando che ogni abbinamento migliori l'esperienza degli ospiti.
• Fornire un servizio eccellente agli ospiti offrendo consigli sui vini, conducendo degustazioni e presentando i vini dalla carta.
• Mantenere una conoscenza aggiornata delle regioni vinicole, delle varietà e delle tendenze del settore per fornire consigli informati.
• Partecipare a sessioni di formazione del personale e degustazioni per migliorare ulteriormente la tua conoscenza del vino e le tue capacità di servizio.
• Assicurarsi che tutte le attrezzature per il servizio del vino siano pulite, organizzate e in buone condizioni.
• Collaborare con il team culinario per comprendere i piatti e suggerire abbinamenti appropriati con i vini.
• Assistere nella creazione e nell'aggiornamento della carta dei vini del ristorante, presentando sia selezioni nuove che classiche.
• Offrire un servizio clienti eccezionale assicurando agli ospiti un'esperienza culinaria memorabile.

Qualifications:

• È preferibile un'esperienza precedente come sommelier o in un ruolo simile in un ristorante raffinato.
• Passione per il vino e voglia di ampliare le proprie conoscenze nel settore.
• Le certificazioni del vino (come WSET) sono un plus, ma non obbligatorie.
• Ottime capacità comunicative e interpersonali per interagire efficacemente con gli ospiti e i membri del team.
• Capacità di lavorare con professionalità e lucidità in un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza
• Impegno nel fornire un servizio di alta qualità e nel mantenere gli standard di un ristorante stellato Michelin.
• Orario flessibile, comprese le sere, i fine settimana e le festività.
• In grado di lavorare 5 giorni, 8 ore a settimana, per un totale di 40 ore.

Per candidarsi inviare il CV a: