BRAND / STORE MANAGER – ICONIC PASTRY SHOP

Grafton Horeca* è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie , ristorazione e catering .

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per una prestigiosa realtà della Pasticceria Artigianale d'eccellenza in fase di espansione nazionale e internazionale selezioniamo:

BRAND / STORE MANAGER – ICONIC PASTRY SHOP_MILANO

Sarai inserito/a all’interno del primo flagship store a Milano di un brand rivoluzionario nel panorama della pasticceria contemporanea, capace di unire l’altissima qualità del prodotto artigianale a una comunicazione digitale di impatto mondiale.

Di cosa ti occuperai?

• Della gestione operativa dello shop e del coordinamento quotidiano delle attività di sala e laboratorio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
• In funzione di primo Brand Ambassador, sarai l’interfaccia principale per la clientela, incarnando lo stile e l'energia del brand.
• Della selezione, formazione, motivazione e organizzazione dei turni del team (circa 10 persone).
• Del monitoraggio delle performance, dall’analisi del P&L del punto vendita, controllo dei costi, degli ordini e ottimizzazione dei ricavi.
• Del Customer Experience, dunque della gestione dei flussi e della fidelizzazione, assicurando che ogni cliente viva l'esperienza "premium" promessa dai canali social.
• Organizzazione di riunioni periodiche con lo staff per la condivisione dei risultati raggiunti e l’organizzazione dell’attività all’interno del locale;
• Compilazione e gestione reportistica aziendale;
• Gestione del riassortimento, degli ordini e degli inventari;

Hai queste competenze e caratteristiche?

* Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruoli analoghi (Store Manager, Restaurant Manager o F&B Manager) all'interno di realtà Ho.Re.Ca. strutturate, pasticcerie di lusso o catene di ristorazione "lifestyle".

* Forte orientamento al cliente e spiccata attitudine all'operatività di sala: cerchiamo un leader che sappia stare "in prima linea".

* Ottime doti comunicative e immagine professionale curata, idonea a rappresentare un brand iconico.

* Padronanza delle dinamiche di gestione economica (food cost, gestione stock, KPI).

* Fluente conoscenza della lingua Inglese (essenziale per la clientela internazionale).

* Flessibilità, proattività e capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti (gestione di code e grandi affluenze).

Orario di lavoro: Full-Time su turni, 6/7 orario continuato

Offerta Contrattuale:

• Contratto: Tempo determinato o indeterminato diretto in azienda;
• CCNL di riferimento: CCNL Turismo Pubblici Esercizi;
• Retribuzione e benefit: livello di inquadramento e RAL commisurati all’effettiva esperienza maturata.

Luogo di lavoro: Milano Centro

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo