Capo chef
Descrizione dell'offerta
Cerchiamo una persona conalmeno un anno di esperienza in cucina nello stesso ruolo (Chef), preferibilmente incontesti innovativi o ristorazione di qualità.
Unapersona creativa, attenta ai dettagli, flessibile e con spiccate doti di problem solving.
La risorsa avrà il compito diideare e sviluppare ricette, coordinare la brigata, seguire gli approvvigionamenti e garantire la qualità in cucina, contribuendo a creare esperienze gastronomiche memorabili anche in un contesto culturale e conviviale comeLe Serre.
Responsabilità
- Ideare, sviluppare e proporre ricette innovative, curate nella presentazione e nella qualità degli ingredienti
- Coordinare e guidare la brigata di cucina, garantendo efficienza e organizzazione durante il servizio
- Supervisionare preparazioni, cotture e composizione dei piatti, assicurando standard elevati di gusto e estetica
- Gestire fornitori e approvvigionamenti, controllando costi e qualità delle materie prime
- Collaborare con il team di sala per creare esperienze gastronomiche coerenti e memorabili
- Partecipare a eventi e iniziative dello spazio, contribuendo a raccontare il progetto gastronomico e culturale
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard interni di sicurezza e pulizia
Requisiti
- Almeno un anno di esperienza in un ruolo analogo, preferibilmente in contesti innovativi o ristorazione di qualità
- Capacità di guidare e motivare un team
- Creatività, attenzione ai dettagli e problem solving operativo
- Conoscenza delle basi di food cost, gestione magazzino e approvvigionamenti
- Capacità di lavorare sotto pressione e organizzare il lavoro in autonomiaBuona dimestichezza con strumenti digitali (excel, google drive, google calendar)
Il tipo di contratto e il compenso sarà valutato in fase di colloquio. Si valutano soluzioni di collaborazione dipendente full time in base al profilo e alla seniority della persona.
#J-18808-Ljbffr