Capo Reparto Gastronomia

Adecco Italia Spa ricerca, per importante realtà operante nel settore della grande distribuzione organizzata, un/una Capo Reparto Gastronomia.

La risorsa è responsabile della gestione operativa e commerciale del reparto gastronomia. Coordina il team di addetti, garantisce l’efficienza del servizio, la qualità dei prodotti offerti e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Lavora per assicurare la soddisfazione del cliente e il raggiungimento degli obiettivi di vendita e margine.

Responsabilità principali:

• Organizzare e supervisionare le attività quotidiane del reparto gastronomia (banco servito e self-service).
• Gestire e motivare il personale assegnato, definendo turni, compiti e obiettivi.
• Curare l’allestimento del banco secondo le linee guida aziendali e le logiche espositive.
• Monitorare lo stato delle scorte, effettuare gli ordini e gestire gli approvvigionamenti.
• Controllare il rispetto delle normative HACCP e garantire elevati standard igienico-sanitari.
• Collaborare con il direttore di punto vendita per l’analisi delle performance del reparto.
• Gestire eventuali reclami o problematiche con la clientela.
• Formare il personale neoassunto e promuovere lo sviluppo professionale del team.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in ruolo analogo nella GDO o in contesti di gastronomia/ristorazione.
• Conoscenza approfondita dei prodotti gastronomici e delle tecniche di conservazione e presentazione.
• Competenze nella gestione del personale e nella pianificazione delle attività.
• Forte orientamento al cliente, capacità organizzative e attitudine al problem solving.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei festivi.

Costituiscono titolo preferenziale:

• Diploma alberghiero o affine.
• Corso HACCP aggiornato.
• Esperienza nella gestione di reparti con elevati volumi di vendita.

Sede di lavoro: Bologna / Trieste

Tipologia contrattuale: CCNL commercio, livello 2°/3°.

Se ritieni di possedere i requisiti richiesti e sei interessato/a a questa opportunità, ti invitiamo a inviare il tuo curriculum vitae.