Capo Reparto GDO

Fras.co Srl gestisce un punto vendita a insegna Spazio Conad a Merate (LC). Il banco salumi, formaggi e gastronomia è uno dei reparti di punta del nostro store: puntiamo su assortimento di qualità, servizio personalizzato e una proposta gastronomica che faccia la differenza rispetto alla concorrenza. Cerchiamo una figura che condivida questa visione e sappia trasmetterla ogni giorno al proprio team e ai clienti.

Responsabilità

• Gestione del banco taglio salumi e formaggi: esposizione, porzionatura, confezionamento e consulenza al cliente
• Pianificazione e supervisione della produzione gastronomica giornaliera (piatti pronti, rosticceria, preparazioni di banco)
• Definizione e aggiornamento dell'assortimento, con attenzione alle referenze locali e stagionali
• Coordinamento del team di banco: turni, formazione sul prodotto e standard di servizio
• Controllo delle rotazioni, della catena del freddo e piena conformità alle normative HACCP
• Monitoraggio di fatturato, margine e scarti; gestione degli ordini ai fornitori
• Cura della presentazione del banco: pulizia, allestimento e rispetto degli standard Conad
• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di addetto o capo reparto salumeria/gastronomia nella GDO o nel commercio specializzato
• Ottima conoscenza dei salumi e dei formaggi italiani: caratteristiche, stagionatura, abbinamenti e tecniche di taglio
• Competenze di base in cucina o gastronomia per la supervisione delle preparazioni di banco
• Certificazione HACCP valida e piena padronanza delle procedure igienico-sanitarie
• Spiccate capacità relazionali, orientamento al cliente e attitudine alla vendita assistita
• Flessibilità oraria, disponibilità nei fine settimana e nei giorni festivi

Costituisce titolo preferenziale

• Provenienza da insegne della rete Conad o da gastronomie/salumerie strutturate
• Conoscenza di formaggi DOP e salumi tipici del territorio lombardo
• Esperienza nella gestione di personale e nella formazione on-the-job
• Dimestichezza con i sistemi gestionali di reparto (ordini, inventari, etichettatura)
• Contratto a tempo indeterminato — CCNL Commercio, inquadramento commisurato all'esperienza
• Ruolo con reale autonomia gestionale su un reparto di visibilità per il punto vendita
• Formazione continua sui prodotti e aggiornamento costante sull'offerta Conad
• Ambiente di lavoro dinamico, con team coeso e attenzione alla crescita delle persone