Chef de Bar (m/f/d)

Für die Leitung unserer Bar suchen wir eine kreative, führungsstarke und leidenschaftliche Persönlichkeit als Chef de Bar (m/w/d), die mit einer klaren Handschrift, höchster Fachkompetenz und echter Gastgeberleidenschaft ein eigenständiges Barkonzept auf 5-Sterne-Niveau entwickelt und prägt

IHRE AUFGABEN:

• Gesamtverantwortung für den Barbereich inklusive Qualität, Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung
• Entwicklung und Umsetzung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch
• Kreation und Weiterentwicklung einer individuellen Signature-Cocktailkarte mit kreativen, klassischen und modernen Interpretationen
• Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Alternativen und einer anspruchsvollen Mocktail-Kultur
• Gestaltung eines besonderen Aperitivo-Erlebnisses als Teil der Gastgeberphilosophie des Hauses
• Entwicklung und Betreuung des Lounge-Konzepts für entspannte Genussmomente während des gesamten Tages
• Gastgeberrolle mit sichtbarer Präsenz an der Bar und aktivem Gästekontakt
• Sicherstellung eines persönlichen, aufmerksamen und professionellen Services auf 5-Sterne-Niveau
• Führung, Schulung und Entwicklung des Barteams
• Verantwortung für Getränkekarte, Sortiment, Warenwirtschaft, Kalkulation und Inventuren
• Pflege und Weiterentwicklung des Spirituosen-, Wein- und Getränkesortiments
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Küche, Restaurantservice und Management

IHR PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Bar, Bar Manager oder Head Bartender in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Leidenschaft für moderne Barkultur, Cocktails und hochwertige Getränke
• Kreative Persönlichkeit mit eigener Handschrift und Gespür für Trends und internationalen Entwicklungen
• Erfahrung in der Entwicklung von Signature Cocktails, Mocktails und Barkonzepten
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
• Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Vorbildwirkung
• Sehr gute Kenntnisse in Mixology, Spirituosen, Wein und Getränkekultur
• Wirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung mit Kalkulation und Warenmanagement
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Präzision und Liebe zum Detail
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

WIR BIETEN:

• Schlüsselposition in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
• Gestalterische Freiheit für ein eigenständiges Barkonzept
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

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