CHEF DE PARTIE - Luxury Restaurant
Descrizione dell'offerta
Gi Group, prima multinazionale italiana del lavoro, ricerca per Mangia’s Hotels & Resorts :
CHEF DE PARTIE
Mangia’s offre esperienze di lusso autentico, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile mediterraneo, con resort 4 e 5 stelle, club e city hotel. Alcune strutture fanno parte dell’Autograph Collection by Marriott e della Curio Collection by Hilton, a conferma del prestigio internazionale e dell’eccellenza del brand.
Per la stagione estiva 2026 siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie, che si occuperà della gestione operativa di una specifica sezione di cucina, garantendo standard qualitativi elevati in termini di preparazione, presentazione e igiene dei piatti.
La risorsa opererà sotto la supervisione del Sous Chef e dell’Head Chef e potrà coordinare il personale junior assegnato alla propria partita.
Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette della struttura.
- Gestire in autonomia una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
· Assicurare qualità costante, controllo delle porzioni e rispetto dei tempi di servizio.
· Collaborare alla pianificazione, allo sviluppo e all’aggiornamento del menù.
· Formare, guidare e supervisionare commis e personale junior assegnato alla sezione.
· Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente.
· Certificazione HACCP in corso di validità.
· Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli analoghi in cucina (preferibilmente in hotel/resort di pari livello).
· Ottima conoscenza delle principali tecniche di cucina e capacità di gestione autonoma di una partita.
· Competenza nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti in linea con gli standard del ristorante.
· Contratto stagionale per la stagione estiva 2026.
· Possibilità di alloggio in struttura.
· Vitto garantito (con contributo di 1€ al giorno).
· Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento.
Sede di lavoro: strutture Mangia’s Hotels & Resorts in Sardegna
Facciamo parte di Gi Group Holding ( la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: Temporary, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione di Profili Manageriali, Executive Search, Outsourcing, Formazione, Consulenza HR, Amministrazione HR, Employability, Transizione e Sviluppo di Carriera.
CHEF DE PARTIE
Mangia’s offre esperienze di lusso autentico, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile mediterraneo, con resort 4 e 5 stelle, club e city hotel. Alcune strutture fanno parte dell’Autograph Collection by Marriott e della Curio Collection by Hilton, a conferma del prestigio internazionale e dell’eccellenza del brand.
Per la stagione estiva 2026 siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie, che si occuperà della gestione operativa di una specifica sezione di cucina, garantendo standard qualitativi elevati in termini di preparazione, presentazione e igiene dei piatti.
La risorsa opererà sotto la supervisione del Sous Chef e dell’Head Chef e potrà coordinare il personale junior assegnato alla propria partita.
Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette della struttura.
- Gestire in autonomia una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).
· Assicurare qualità costante, controllo delle porzioni e rispetto dei tempi di servizio.
· Collaborare alla pianificazione, allo sviluppo e all’aggiornamento del menù.
· Formare, guidare e supervisionare commis e personale junior assegnato alla sezione.
· Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente.
· Certificazione HACCP in corso di validità.
· Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli analoghi in cucina (preferibilmente in hotel/resort di pari livello).
· Ottima conoscenza delle principali tecniche di cucina e capacità di gestione autonoma di una partita.
· Competenza nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti in linea con gli standard del ristorante.
· Contratto stagionale per la stagione estiva 2026.
· Possibilità di alloggio in struttura.
· Vitto garantito (con contributo di 1€ al giorno).
· Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento.
Sede di lavoro: strutture Mangia’s Hotels & Resorts in Sardegna
Facciamo parte di Gi Group Holding ( la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: Temporary, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione di Profili Manageriali, Executive Search, Outsourcing, Formazione, Consulenza HR, Amministrazione HR, Employability, Transizione e Sviluppo di Carriera.