Chef de Partie Pasticceria

Per il The Pantheon Iconic Hotel 5 stelle stiamo cercando uno Chef de Partie per la pasticceria che sarà responsabile nell'offrire un esperienza indimenticabile, combinando sapori autentici, tecniche moderne e presentazioni artistiche.

Responsabilità:

• Collaborare con il Capo Pasticcere nella creazione e realizzazione del menu di pasticceria.
• Preparare una vasta gamma di dessert, compresi dolci al piatto, torte, gelati e cioccolatini, rispettando gli standard di qualità e presentazione del ristorante.
• Assicurare che tutte le preparazioni siano eseguite in modo tempestivo e secondo le indicazioni fornite.
• Mantenere un’area di lavoro pulita e ordinata, seguendo rigorosi protocolli di igiene e sicurezza alimentare.
• Monitorare e gestire le scorte di ingredienti e materiali, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento al Capo Pasticcere.
• Contribuire all’innovazione del menu attraverso nuove idee e tecniche, rimanendo aggiornato sulle tendenze della pasticceria.
• Collaborare con gli altri membri della brigata di cucina per garantire un flusso di lavoro armonioso e efficiente.
• Partecipare a eventi speciali e banchetti quando necessario, fornendo supporto nella preparazione di dessert per occasioni importanti.

Requisiti:

• Esperienza pregressa come Chef de Partie o in una posizione simile in ristoranti di alta gamma.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna.
• Passione per la cucina e la pasticceria, con un occhio attento per i dettagli e l’estetica.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione, mantenendo un atteggiamento positivo.
• Ottime capacità di comunicazione e lavoro in team.
• Disponibilità a lavorare in orari flessibili, inclusi i fine settimana e le festività.

Si prega di inviare il proprio cv al nostro indirizzo email: , corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679.