Chef de partie

Gi Group, prima multinazionale italiana del lavoro, ricerca per Mangia’s Hotels & Resorts :

CHEF DE PARTIE

Mangia’s offre esperienze di lusso autentico, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile mediterraneo, con resort 4 e 5 stelle, club e city hotel. Alcune strutture fanno parte dell’Autograph Collection by Marriott e della Curio Collection by Hilton, a conferma del prestigio internazionale e dell’eccellenza del brand.

Per la stagione estiva 2026 siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie, che si occuperà della gestione operativa di una specifica sezione di cucina, garantendo standard qualitativi elevati in termini di preparazione, presentazione e igiene dei piatti.

La risorsa opererà sotto la supervisione del Sous Chef e dell’Head Chef e potrà coordinare il personale junior assegnato alla propria partita.

Responsabilità principali

-Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette della struttura.

- Gestire in autonomia una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria).

· Assicurare qualità costante, controllo delle porzioni e rispetto dei tempi di servizio.

· Collaborare alla pianificazione, allo sviluppo e all’aggiornamento del menù.

· Mantenere ordine, pulizia e alti standard igienici nella propria area di lavoro.

· Formare, guidare e supervisionare commis e personale junior assegnato alla sezione.

· Monitorare scorte e materie prime, segnalando eventuali carenze o deterioramenti.

· Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.

Requisiti

· Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente.

· Certificazione HACCP in corso di validità.

· Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli analoghi in cucina (preferibilmente in hotel/resort di pari livello).

· Ottima conoscenza delle principali tecniche di cucina e capacità di gestione autonoma di una partita.

· Competenza nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti in linea con gli standard del ristorante.

· Conoscenza dei principi di corretta conservazione degli alimenti e gestione delle scorte.

· Attitudine al lavoro in team, flessibilità e capacità di lavorare in contesti dinamici e con alti volumi di servizio.

Cosa si offre

· Contratto stagionale per la stagione estiva 2026.

· Possibilità di alloggio in struttura.

· Vitto garantito (con contributo di 1€ al giorno).

· Opportunità di crescita professionale all’interno di un gruppo strutturato e in forte sviluppo.

· Ambiente di lavoro dinamico, professionale e collaborativo.

· Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento.

Sede di lavoro: strutture Mangia’s Hotels & Resorts in Sardegna

Facciamo parte di Gi Group Holding ( la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: Temporary, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione di Profili Manageriali, Executive Search, Outsourcing, Formazione, Consulenza HR, Amministrazione HR, Employability, Transizione e Sviluppo di Carriera. Siamo presenti in più di 37 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 9.000 persone.

I valori che ci contraddistinguono: attenzione, collaborazione, passione, sostenibilità, apprendimento continuo e innovazione, responsabilità.

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