Chef de partie

La figura sarà inserita all’interno della brigata di cucina e collaborerà attivamente nella gestione quotidiana della cucina, garantendo la qualità del servizio, l’efficienza operativa e il rispetto degli standard igienici. Il ruolo prevede autonomia nella gestione della partita assegnata e capacità di sostituire lo Chef in caso di assenza.Responsabilità Principali:Gestire in autonomia una o più partite della cucina.Supervisionare e organizzare la cucina in assenza dello Chef.Garantire l’approvvigionamento delle scorte e la corretta conservazione degli alimenti.Mantenere ordine e pulizia della cucina, nel rispetto delle norme HACCP.Interfacciarsi con fornitori per la gestione degli ordini, assicurandosi della qualità e puntualità delle forniture.Collaborare alla creazione e realizzazione di piatti in linea con la filosofia del ristorante.Supportare il team nelle fasi di preparazione, servizio e chiusura.Competenze e Requisiti:Esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi in ristoranti o hotel.Ottime capacità organizzative e di gestione operativa della cucina.Capacità di lavorare in team, flessibilità e resistenza allo stress.Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità.Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP.Autonomia nella gestione di magazzino e ordini.Offerta:Vitto e alloggio.Retribuzione: €25.000 – €30.000 in base all’esperienzaOpportunità di crescita professionale. Formazione costante.La figura riporterà direttamente allo Chef.