Chef de Rang (Chef de rang)

Siamo alla ricerca di un/a Chef de Rang responsabile della gestione di una sezione del ristorante e del servizio al tavolo, garantendo un'esperienza gastronomica impeccabile e curata nei dettagli. Lavorerai a stretto contatto con il maître e il team di sala per assicurare un servizio di alta qualità. Esperienza minima di 2 anni come Chef de Rang in hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello
Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, etichetta e protocolli di ristorazione
Passione per la gastronomia e attenzione all'eccellenza nel servizio
Spirito di squadra e ottima collaborazione con sala e cucina
Buona conoscenza dell'inglese (altre lingue sono un plus)
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
Gestire e aggiornare la carta dei vini, selezionando etichette di alta qualità e in linea con il menù
Consigliare e guidare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti personalizzati
Gestire il servizio del vino al tavolo con cura, rispettando le tecniche di degustazione e servizio
Collaborare con il team di sala e cucina per ottimizzare l'esperienza enogastronomica
Monitorare le scorte e gli acquisti di vini, mantenendo il controllo del magazzino
Organizzare eventi di degustazione e formazione per il personale
Garantire la corretta conservazione dei vini e il rispetto delle normative igienico-sanitarie
gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.