Chef de Rang - Ristorante Origgio
Descrizione dell'offerta
Chef de Rang – Ristorante Gourmet di Pesce
Luogo di lavoro: Origgio (VA)
Tipo di contratto: Tempo pieno – CCNL Turismo/Ristorazione
Chi siamo
Inserito in un contesto elegante e contemporaneo che fonde alta cucina, arte e design, proponiamo menu à la carte e degustazioni serali, oltre a un’offerta bistrot per i pranzi settimanali.
Responsabilità principali
Il/La Chef de Rang sarà responsabile della gestione autonoma della propria sezione di sala, garantendo un servizio preciso, elegante e in linea con l’alto standard del locale.
In particolare:
- Accogliere gli ospiti con professionalità e attenzione al dettaglio
- Presentare il menu, illustrare i piatti e suggerire abbinamenti in collaborazione con il sommelier e il responsabile di sala
- Gestire la mise en place, il servizio al tavolo (anche alla francese e alla cloche), sbarazzo e riordino
- Coordinarsi con la cucina per il corretto flusso delle comande
- Garantire un’esperienza cliente fluida, curata e coerente con il posizionamento del ristorante
- Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle procedure HACCP
- Supportare nella formazione degli commis e nuove risorse di sala
✅ Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa come Chef de Rang o Commis avanzato in ristoranti gourmet o di alta fascia
- Conoscenza delle tecniche di servizio formale (gourmet, alla francese, cloche, gueridon)
- Ottima comunicazione e presenza curata
- Buona conoscenza dei prodotti ittici e interesse per la cucina moderna
- Propensione al lavoro di squadra e al problem solving
- Conoscenza base di vini e abbinamenti (plus la formazione da sommelier AIS/WSET)
- Gradita conoscenza della lingua inglese
Orari indicativi
- Dal martedì al sabato su turno della cena la domenica solo su turno del pranzo
Cosa offriamo
- Inserimento in un team giovane, coeso e professionale
- Ambiente stimolante con attenzione alla qualità e alla formazione continua
- Opportunità di crescita in contesto riconosciuto a livello gastronomico
- Retribuzione commisurata all’esperienza
Invia ora il tuo CV con foto e lettera di presentazione.
Cerchiamo passione, tecnica e voglia di offrire un servizio memorabile