Chef per Resorts Calabria...

Per l’estate 2026 Club Esse hotels & Resorts è alla ricerca di Executive Chef / I Chef con disponibilità immediata per le proprie strutture in Calabria. Alla figura ricercata saranno affidate le seguenti responsabilità:

• Rispettare gli standard qualitativi aziendali proponendo, allo stesso tempo, innovazione del prodotto.
• Gestire e supervisionare l'operatività efficiente della cucina monitorando il rispetto di tutte le regole comportamentali delle risorse
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale
• Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata
• Coordinare il lavoro delle risorse sia in cucina che in sala durante le preparazioni show cooking
• Gestire e motivare la brigata di cucina garantendo un ambiente di lavoro sereno ed inclusivo e la collaborazione con gli altri reparti.
• Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro.
• Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stoccaggio ed etichettatura
• Perseguire il rispetto del food cost

• Esperienza pluriennale in Resort e Villaggi turistici con servizio a buffet
• Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP
• Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e contaminazioni crociate
• Competenza nella gestione delle risorse e dei principi contabili di base
• Orientamento alla soddisfazione delle esigenze degli ospiti
• Buona leadership e propensione al problem solving

• Contratto a tempo determinato.
• Retribuzione in linea con il ruolo e l’esperienza.
• Vitto e alloggio
• Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro