Commis de Cuisine
Descrizione dell'offerta
Ristorante MANO (@manoristorante) ricerca figura di Commis de Partie da subito.
Requisiti Generali: attitudine di teamwork, pulizia, gestione scadenze ed etichettature, precisioni nelle presentazioni e nel lavoro.
Requisiti Tecnici: esperienza minima in ristoranti fine-dining/gastronomici in ruoli di Commis de Cusine o superiori di anni 2+, tecniche e metodologie di cucina francese (fondi, salse tradizionali, nappage, etc.), frollature carne/pesce, marinature, affumicature, laccature, glassature, utilizzo Paco Jet e forni Rational.
Head Chef: David Fiordigiglio (@chefdavidfiordigiglio) e Simone Falsaperla (@chefsimonefalsaperla).
Contratto inclusivo di vitto e alloggio condiviso.
Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati.