Commis dei sala

La/Il Commis dei sala entrerà a far parte del team in un ruolo full time e totalmente in presenza. Nel quotidiano supporterà il/la chef de rang nella preparazione della sala, nell’allestimento dei tavoli e nel servizio, garantendo ordine, pulizia e cura dei dettagli. Si occuperà di accompagnare i piatti dalla cucina alla sala, spiegando quando richiesto gli elementi essenziali del servizio e collaborando con la brigata per assicurare tempi rapidi e coordinati. Parteciperà alle operazioni di mise en place e sbarazzo, al riordino degli spazi di servizio e al rifornimento di materiali (posateria, tovagliato, glassware). Esperienza, anche breve, in sala in contesti di ristorazione di medio-alto livello o forte motivazione ad apprendere il servizio. Buone competenze di servizio di sala, conoscenza di base delle tecniche di mise en place, portate al vassoio e sbarazzo ordinato. Capacità di lavoro in team, comunicazione chiara e rispetto delle gerarchie di sala e di cucina. Orientamento al/la cliente, attenzione al dettaglio e attitudine a mantenere elevati standard di pulizia e presentazione. Gradita conoscenza dell’inglese di base o di altre lingue per l’interazione con clientela internazionale.

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