Commis di cucina e Chef de Partie

Glamore Group, per due dei suoi più prestigiosi locali, tra cui un ristorante 2* Michelin, è alla ricerca di commis di cucina e chef de partie.
Le risorse saranno a diretto riporto degli Executive Chef e dei Sous chef e dovranno garantire l’eccellenza richiesta nelle preparazioni e contribuire alla soddisfazione del cliente.

Nello specifico, per i commis di cucina le mansioni saranno :

Contribuire all’ordine e alla pulizia della cucina;
Eseguire le istruzioni per la conservazione delle preparazioni e rispettare la normativa HACCP;
Per i cuochi capo partita, le mansioni saranno:

Preparazione ordini, controllo materie prime (fresche e non) e stoccaggio del materiale pregiato;
Contribuire alla pulizia dei piani di lavoro e della cucina secondo la normativa HACCP;
Mettere in atto la normativa HACCP prevista.

Obbligatoria, per entrambe le posizioni, la provenienza da ristoranti stellati e/o di altissimo livello;
Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di commis e 5 nel ruolo di Chef de Partie;
Executive Chef;
Sous Chef

Contratto a tempo indeterminato/determinato full time.
Orario: in base al locale in cui la risorsa verrà assunta.
Ral: commisurata all’esperienza: p er i commis di cucina indicativamente tra 22 – 25.000 €, mentre per gli chef de partie, indicativamente € ;
Mensa interna.