Cook-Specialty

Overview

Job Number
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Bvlgari Hotel Roma, Piazza Augusto Imperatore 10, Rome, Rome, Italy, 186VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Non-Management

Responsibilities

• Preparar los ingredientes para cocinar, por ejemplo, dividir los alimentos en porciones, picarlos y almacenarlos.
• Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador.
• Pesar, medir y mezclar los ingredientes según las recetas o criterios personales.
• Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
• Controlar la calidad de los alimentos mientras se prepara la comida.
• Probar los platos para determinar si se han cocido lo suficiente probándolos, oliéndolos o perforándolos con utensilios.
• Asegurarse de que el tamaño de las porciones, la disposición y la decoración de los alimentos que se sirven sean adecuadas.
• Servir la comida en porciones y recipientes adecuados.
• Utilizar los utensilios de cocina de manera segura y apropiada.
• Lavar y desinfectar el área de la cocina, las mesas, los utensilios, los cuchillos y el equipo.
• Comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos sea la correcta.
• Notificar al gerente en caso de que exista algún producto que no cumpla con las especificaciones.
• Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo.
• Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad.
• Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcras y profesionales.
• Recibir y reconocer a todos los huéspedes de acuerdo con los estándares de la compañía.
• Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional.
• Apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados.
• Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad.
• Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo.
• Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 10 libras o menos.
• Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

Calificaciones

• Educación : Título de estudios secundarios o certificado equivalente de un programa de Desarrollo de Educación General (General Educational Development, GED).
• Experiencia laboral afín : Al menos 1 año de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor : No se requiere experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación : Ninguna

Notas

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.