Corporate Executive Chef

RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Ristorazione, Hospitality & Wellness, ricerca per realtà ristorativa milanese storica con presenza internazionale consolidata:

CORPORATE EXECUTIVE CHEF | IMPLEMENTAZIONE INTERNAZIONALE BRAND RISTORATIVO DI LUSSO

Un'opportunità riservata a un professionista della cucina che desideri assumere un ruolo strategico all'interno di un brand di matrice italiana, riconosciuto e già radicato in più sedi nel mondo, attualmente impegnato in un percorso strutturato di espansione internazionale. La posizione è pensata per chi ha consolidato esperienza nell'implementazione di format gastronomici su scala globale e desideri operare come riferimento culinario centralizzato del brand, con base a Milano e trasferte mirate sui mercati di apertura. Un contesto premium, ordinato, con identità gastronomica precisa, dove la qualità del prodotto e la coerenza dello standard rappresentano il valore distintivo trasferito in ogni nuova destinazione.

Responsabilità :

• Presidio centralizzato dello sviluppo e dell'aggiornamento delle ricette e delle schede tecniche del brand
• Gestione operativa delle nuove aperture internazionali, con coordinamento delle fasi di pre-opening, allestimento cucina e avviamento del servizio
• Training tecnico e affiancamento delle brigate locali nelle sedi estere, con trasferimento degli standard qualitativi e delle procedure del brand
• Verifica costante della qualità delle preparazioni e del rispetto degli standard nelle sedi attive e in quelle di nuova apertura
• Collaborazione con la direzione centrale per la pianificazione del calendario di trasferte e per l'evoluzione del format gastronomico

Cosa Cerchiamo:

• Solida esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe, maturata all'interno di realtà ristorative strutturate, gruppi internazionali o format replicabili
• Esperienza dimostrabile in aperture e nella gestione di processi di standardizzazione delle ricette
• Padronanza delle tecniche di cucina italiana classica
• Disponibilità a trasferte internazionali, con permanenze brevi e ricorrenti nei mercati di apertura
• Domicilio stabile a Milano o piena disponibilità a operare con base operativa nella sede milanese durante i periodi di non trasferta
• Buona padronanza della lingua inglese, indispensabile per l'interazione con i team e i partner esteri
• Profilo umano concreto, affidabile e diplomatico

Modalità di lavoro:

Base operativa : Milano

Trasferte internazionali frequenti sui mercati di apertura del brand, con cadenza coerente con il calendario di sviluppo

Cosa Offriamo :

• Inserimento in regime di libera professione (P.IVA)
• Retribuzione di sicuro interesse, parametrata sull'expertise e sull'effettiva esperienza nel ruolo, concepita come pacchetto omnicomprensivo.
• Ruolo strategico all'interno di un brand riconosciuto, con visibilità diretta sui processi di espansione internazionale
• Contesto premium, strutturato e culturalmente stimolante, ideale per chi desideri lasciare un'impronta professionale concreta nello sviluppo globale di un marchio italiano

Luogo di lavoro : Milano (con frequenti trasferte internazionali)

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguene nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.