Cuoco - capo partita
Descrizione dell'offerta
OPPORTUNITÀ PER CUOCO CAPO PARTITA – BORGO DEI GATTI
Unisciti a un progetto unico in Lombardia, all’interno del primo albergo diffuso della regione! Situato nel suggestivo borgo medievale di Golferenzo (PV) , siamo alla ricerca un Cuoco Capo Partita per rafforzare le brigate dei ristoranti che fanno parte del sistema ricettivo "Borgo dei Gatti": Olmo Napoleonico, Corte del Lupo e la nuovissima apertura del ristorante fine dining prevista ad inizio luglio 2025.
CHI CERCHIAMO
Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita appassionato, motivato e con esperienza, capace di lavorare in sinergia con la brigata e portare qualità ed efficienza nel servizio.
Esperienza consolidata come cuoco capo partita in ristoranti di livello medio-alto
Competenze tecniche elevate , in particolare sulle cotture alla brace, lavorazioni artigianali (pane, pasta fresca, conserve) e gestione delle materie prime
Organizzazione e precisione , con capacità di gestire autonomamente la propria partita e contribuire all’efficienza della cucina
Conoscenza delle normative HACCP e attenzione alla pulizia e alla sicurezza alimentare
Spirito di squadra , collaborazione con chef e brigata per garantire un servizio di alto livello
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
- Gestione operativa della partita assegnata , garantendo qualità e rispetto dei tempi di servizio-
- Preparazione e lavorazione delle materie prime , con attenzione alla valorizzazione del prodotto locale
- Utilizzo di tecniche di cottura tradizionali su brace e forno a legna
- Controllo delle scorte e gestione delle materie prime , minimizzando sprechi e ottimizzando il food cost
- Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative HACCP
COSA OFFRIAMO
- Contratto full-time
- Alloggio per i residenti fuori provincia
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze
- Un ambiente di lavoro unico , in un contesto storico e suggestivo
Unisciti al primo albergo diffuso della Lombardia! Se vuoi far parte di un progetto che celebra l’ospitalità autentica e il legame con il territorio, inviaci la tua candidatura.
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