Cuoco Capo Partita

Cuoco Capo Partita

Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita motivato e con esperienza nel ruolo per entrare a far parte della brigata di cucina di un ristorante situato nelle vicinanze di Merate (Lc). Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, attento alla qualità e alla valorizzazione delle persone.

Responsabilità principali:

• Gestione autonoma della propria partita (primi piatti)
• Collaborazione con lo chef e il resto della brigata per garantire standard elevati
• Preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto delle ricette e delle tempistiche di servizio
• Controllo e gestione delle materie prime assegnate, con attenzione alla qualità, agli sprechi e al food cost
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia secondo le normative HACCP

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di medio/alto livello
• Buona conoscenza delle tecniche di preparazione e di cottura oltre che degli strumenti professionali
• Capacità di lavorare in team
• Flessibilità oraria (giorni infrasettimanali dalle 14.30 alle 22.30 con pausa)
• Disponibilità week end con il seguente orario: dalle 9.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 23.00 con pausa
• Completano il profilo la passione per il proprio lavoro e l'attenzione ai dettagli

Offriamo:

• Contratto a Tempo Indeterminato con inserimento diretto
• Sistema retributivo premiante
• Ambiente di lavoro professionale e stimolante
• Pasti durante il servizio

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).