Cuoco Capo Partita

ASPAL ricerca, per azienda operante nel settore della ristorazione e del ricettivo con elevati standard qualitativi, 2 profili di Cuochi Capo Partita con vitto e alloggio.

Mansioni :

Le risorse saranno inserite all’interno di una brigata di cucina strutturata operante in un contesto di ristorazione di alta fascia e risponderanno allo Chef / Executive Chef.

Avranno la responsabilità operativa di una specifica partita (antipasti / primi / secondi), gestendo in autonomia l’organizzazione, la preparazione delle linee e l’esecuzione dei piatti durante il servizio.

• Coordinamento operativo del personale assegnato alla partita di riferimento.
• Preparazione delle linee e gestione autonoma del servizio.
• Collaborazione con Chef ed altri capo partita per garantire elevati standard qualitativi.
• Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
• Supporto al mantenimento degli standard relativi a qualità, food cost e tempistiche di servizio.
• Collaborazione attiva al buon funzionamento della brigata di cucina.

Requisiti essenziali:

• Diploma di Istituto Alberghiero o titolo equivalente.
• Esperienza nel ruolo di Capo Partita di almeno 2/3 anni presso ristoranti strutturati o contesti di medio/alto livello.
• Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita di riferimento.
• Conoscenza e applicazione delle normative HACCP.
• Capacità di lavorare in autonomia durante il servizio.
• Disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.
• Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.
• Capacità di lavorare in team e di collaborare in modo proattivo con Chef e brigata.
• Serietà, affidabilità e forte senso di responsabilità.

Competenze trasversali:

• Buona capacità organizzativa e gestione del tempo.

Tipologia contrattuale:

Contratto full-time a tempo indeterminato, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato. CCNL di riferimento: Pubblici Esercizi e Ristorazione. Impegno orario: turno serale – servizio cena.

Retribuzione indicativa: circa € 2.000 netti mensili.

Benefit:

L’azienda offre la possibilità di vitto e alloggio per candidati provenienti da fuori regione o da aree della Sardegna distanti dalla sede di lavoro.

Sede di lavoro:

Oristano (raggiungibile con auto propria).

Le offerte di lavoro si rivolgono ad entrambi i sessi (L. 903/77 - D. Lgs 198/2006).

Le/i candidate/i sono invitate/i a leggere l'informativa Privacy sul sito ASPAL al seguente link:

Il titolare della candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. n. 445 del