Demi Chef de Rang

Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo. Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente. Certificata Great Place to Work

® , Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a

Demi Chef de Rang .

Principali compiti e responsabilità

Supportare lo Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena. Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata. Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base. Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort. Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango. Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato. Supportare il coordinamento operativo dei Commis de Rang durante il servizio. Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro. Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l’inserimento delle comande. Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi. Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi. Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari. Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante.

Competenze richieste

Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati. Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala. Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale. Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus. Spiccato orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio. Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior. Buone capacità organizzative e gestione delle priorità. Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati. Cura dell’immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury.

Condizioni contrattuali

Contratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale. Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00.

Benefit e vantaggi

Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta. Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a [email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018