Demi chef De Rang

Tenuta Toscana

Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Rang da integrare nel team Food & Beverage di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.

La risorsa contribuirà a offrire un’esperienza di ristorazione curata, autentica e memorabile, garantendo un servizio di sala attento ai dettagli e orientato alla personalizzazione per una clientela internazionale.

Principali compiti e responsabilità:

• Supportare lo Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
• Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.
• Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
• Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.
• Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.
• Supportare il coordinamento operativo dei Commis de Rang durante il servizio.
• Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
• Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l’inserimento delle comande.
• Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.
• Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
• Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.
• Contribuire al mantenimento dell’immagine e dell’atmosfera del ristorante.

Competenze richieste:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati.
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
• Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.
• Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus.
• Spiccato orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio.
• Capacità di lavorare in squadra e collaborare con figure senior.
• Buone capacità organizzative e gestione delle priorità.
• Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.
• Cura dell’immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time
• L’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale

Benefit e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
• Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite

• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
• Uniformi e relativo servizio lavanderia

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

• Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201