Enologo Junior

Per azienda vitivinicola con sede in provincia di Brindisi , siamo alla ricerca di un/una

Enologo Junior

da inserire all’interno dell’area tecnica e produttiva.

La risorsa lavorerà a supporto dell’enologo senior e della direzione di cantina, seguendo le principali attività legate alla produzione, al controllo qualità e alla gestione dei processi di vinificazione. Il ruolo è rivolto a una figura motivata, con formazione tecnica in ambito enologico o agroalimentare, interessata a crescere professionalmente all’interno di una realtà vitivinicola del territorio pugliese.

Responsabilità principali

La figura selezionata si occuperà di:

• Supportare le attività di vinificazione, affinamento e imbottigliamento.
• Collaborare al monitoraggio delle diverse fasi produttive in cantina.
• Effettuare controlli analitici e organolettici su mosti e vini.
• Seguire le operazioni di cantina durante vendemmia, fermentazione, travasi, filtrazioni e stabilizzazioni.
• Verificare il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
• Collaborare alla gestione della documentazione tecnica e di produzione.
• Supportare il controllo delle materie prime e dei prodotti finiti.
• Partecipare alle degustazioni tecniche interne e alle valutazioni qualitative.
• Affiancare il team nella pianificazione delle attività produttive stagionali.
• Collaborare con laboratorio interno o laboratori esterni per analisi e verifiche tecniche.

Requisiti richiesti

Il candidato ideale possiede:

• Laurea o diploma tecnico in Enologia, Viticoltura ed Enologia, Scienze e Tecnologie Alimentari o percorsi affini.
• Esperienza anche breve in cantina, stage o tirocini nel settore vitivinicolo.
• Conoscenza di base dei processi di vinificazione e delle principali pratiche di cantina.
• Capacità di lettura e interpretazione dei principali parametri analitici del vino.
• Precisione, metodo e attenzione alla qualità del prodotto.
• Buona predisposizione al lavoro operativo e al lavoro in team.
• Disponibilità a ritmi di lavoro stagionali, soprattutto durante il periodo vendemmiale.
• Buona conoscenza dei principali strumenti informatici.
• Interesse per il settore vitivinicolo pugliese e per la valorizzazione del territorio.

Completano il profilo

• Curiosità tecnica e desiderio di crescita professionale.
• Capacità di osservazione e problem solving.
• Affidabilità nella gestione delle attività assegnate.
• Flessibilità operativa.
• Attitudine alla collaborazione con figure tecniche e produttive.
• Interesse per l’innovazione nei processi di cantina e per il miglioramento continuo.

Cosa offre l’azienda

• Inserimento in una realtà vitivinicola del territorio brindisino.
• Percorso di crescita tecnica in affiancamento a figure senior.
• Coinvolgimento diretto nelle attività di cantina e nei processi produttivi.
• Possibilità di maturare competenze concrete su vinificazione, controllo qualità e gestione del prodotto.
• Ambiente professionale orientato alla qualità e alla valorizzazione del vino pugliese.
• RAL indicativa: 25.000 – 28.000 euro lordi annui , commisurata all’esperienza e al livello di autonomia della risorsa.
• Possibilità di crescita economica e professionale in base alle competenze maturate nel ruolo.