Enoteca Manager
Descrizione dell'offerta
Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento)
Contratto: Tempo pieno
Compenso: fisso + bonus su KPI mensili e annuali
Per In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con forte attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio.
Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l’esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite.
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Responsabilità
- Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazione
- Vendita diretta e consulenza vino al cliente
- Servizio al banco e in sala quando necessario
- Coordinamento operativo del team
- Sviluppo attivo delle vendite e upselling
- Gestione magazzino e riordini
- Controllo costi e marginalità
- Cura della customer experience
- Organizzazione degustazioni ed eventi commerciali
- Raggiungimento KPI di vendita e redditività
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✅ Requisiti
- Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazione
- Mentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima linea
- Buona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito)
- Attitudine commerciale e capacità di vendere
- Leadership pratica, non solo gestionale
- Buona conoscenza inglese
- Flessibilità e orientamento ai risultati
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Offerta
- Retribuzione fissa
- Bonus su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino)
- Premio annuale su risultati
- - Possibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand
Candidature
Inviare il CV con foto e una breve lettera di presentazione a: