Executive Chef –CUCINA centralizzata BANCHETTISTICA – BASE MANTOVA
Descrizione dell'offerta
Siamo alla ricerca di un Executive Chef di talento e visione per guidare la cucina presente sul territorio dal 1968 e da dal 2005 evoluta nel campo della ristorazione e punto di riferimento per l’alta ristorazione nella zona, e le province limitrofe ,
La nostra cucina è fortemente radicata nella tradizione mantovana, ma operiamo con una brigata di 10/12 chef in modo capillare in tutte le province limitrofe, offrendo menù personalizzati per eventi di ogni tipo (matrimoni, catering aziendali, cerimonie).
Cosa offriamo:
• Un contesto raffinato, con clientela fidelizzata e attenzione alla qualità
• Massima autonomia nella creazione del menù e gestione della brigata
• Cucina attrezzata, fornitori selezionati e focus su materia prima locale
• Possibilità di alloggio temporaneo per i candidati fuori zona
• Contratto stabile e retribuzione commisurata all’esperienza, con bonus legati a performance e visibilità
• Progetto di valorizzazione del territorio o cucina a km0
• Orari molto sostenibili (questo è un punto di grande attrattiva oggi)
Chi cerchiamo:
• Chef con esperienza nella banchettistica e nei numeri , e anche in contesti fine dining, preferibilmente con background in ristoranti stellati o strutture di alta gamma
• Abbia esperienza nella banchettistica e nella gestione di grandi numeri
• Sappia organizzare e motivare una brigata strutturata
• Sia in grado di elaborare menù tradizionali e contemporanei
• Abbia spirito pratico, visione gestionale e attenzione ai costi
• Valutiamo anche uno chef de partie molto competente pronto a fare il salto
• Valutiamo anche uno sous-chef esperto che cerca la sua prima responsabilità
• Competenze gestionali , motivazionali e leadership nella gestione della brigata
• Creatività, rigore e passione per la valorizzazione del territorio e della tradizione mantovana in chiave contemporanea
• Disponibilità al trasferimento (se non residente in zona)
Candidature riservate e trattate con la massima discrezione.
Inviare CV aggiornato con lettera motivazionale e, se possibile, una breve presentazione dei propri piatti o filosofia di cucina.