Executive Chef – Ristorante Fine Dining Storico (Mantova)

Siamo alla ricerca di un Executive Chef di talento e visione per guidare la cucina di un ristorante storico di Mantova, punto di riferimento per l’alta ristorazione nella zona.

Cosa offriamo:

• Un contesto raffinato, con clientela fidelizzata e attenzione alla qualità

• Massima autonomia nella creazione del menù e gestione della brigata

• Cucina attrezzata, fornitori selezionati e focus su materia prima locale

• Possibilità di alloggio temporaneo per i candidati fuori zona

• Contratto stabile e retribuzione commisurata all’esperienza, con bonus legati a performance e visibilità

• Progetto di valorizzazione del territorio o cucina a km0

• Orari sostenibili (questo è un punto di grande attrattiva oggi)

Chi cerchiamo:

• Chef con esperienza in contesti fine dining, preferibilmente con background in ristoranti stellati o strutture di alta gamma

• Valutiamo anche uno chef de partie molto competente pronto a fare il salto

• Valutiamo anche uno sous-chef esperto che cerca la sua prima responsabilità

• Competenze gestionali e leadership nella gestione della brigata

• Creatività, rigore e passione per la valorizzazione del territorio e della tradizione mantovana in chiave contemporanea

• Disponibilità al trasferimento (se non residente in zona)

Candidature riservate e trattate con la massima discrezione.

Inviare CV aggiornato con lettera motivazionale e, se possibile, una breve presentazione dei propri piatti o filosofia di cucina.