Executive chef

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Descrizione del ruolo Cerchiamo un Executive Chef per unirsi al nostro team a Torino. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della gestione quotidiana della cucina, della supervisione del personale, e della creazione di menu innovativi che rispettino la tradizione della cucina giapponese. Ti occuperai della selezione degli ingredienti, della preparazione delle pietanze e della garanzia degli standard più elevati di qualità e di igiene. Inoltre, sarai coinvolto nella gestione dei costi e nella collaborazione con il management per migliorare l'efficienza operativa e la soddisfazione dei clienti. Per il nostro ristorante giapponese premiato, ricerchiamo un Itamae o un cuoco specializzato in cucina giapponese, con esperienza maturata in ristoranti autentici in Giappone o sotto la guida di maestri giapponesi.

Qualifiche

• Il candidato ideale deve possedere competenze in cucina internazionale, preparazione dei cibi e creazione di menu.
• È fondamentale avere una solida esperienza nella gestione del personale di cucina e nella formazione del team.
• Conoscenze approfondite di igiene e sicurezza alimentare sono essenziali.
• Competenze aggiuntive che possono risultare benefiche includono capacità di leadership, gestione del tempo, e attenzione ai dettagli.