F&B Operations Manager

Gli hotel Nolinski offrono un luxury retreat, in mezzo a quartieri pieni di vita e a monumenti, unendo con eleganza il benessere degli Ospiti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di una realtà singolare. In questa cornice, con il suo design moderno e la sua arte, l’hotel permette di viverne ogni singola vibrazione: dai nostri due outlets di ristorazione, già rinomati per la loro eleganza e qualità, che hanno avviato un'ambiziosa collaborazione culinaria con il brand Zeffirino, al Library Bar corredato dai suoi volumi, dalla lobby intima e sontuosa alla Piscina con vista panoramica, ogni spazio e ogni dettaglio mira a dar vita ad un’atmosfera d’eccezione, offrendo a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo. Il Team è alla ricerca di un/una F&B Operations Manager, che a diretto riporto del General Manager, dovrà seguire diverse attività. Principali Attività:

Gestione delle Operazioni F&B

Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due outlet (Zeffirino Il Caffè e Ristorante Zeffirino), il cocktail bar, il servizio breakfast e il room service Organizzare e gestire eventi e attività speciali Garantire un'esperienza ospite coerente con gli elevati standard di servizio della struttura e di EVOK Collection Ottimizzare i processi operativi al fine di migliorare efficienza, qualità del servizio e redditività degli outlet Gestire i feedback degli ospiti e implementare eventuali azioni correttive Partecipare alla turnazione Manager on Duty Garantire il rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) Gestione Finanziaria

Contribuire alla definizione e al monitoraggio dei budget F&B, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte beverage Analizzare i risultati economici mensili e proporre eventuali azioni correttive Monitorare food cost, beverage cost e principali KPI operativi Gestione del Personale

Coordinare direttamente Restaurant Manager, Maître e Bar Manager, collaborando strettamente con l'Executive Chef Supportare le attività di selezione, formazione e sviluppo del personale F&B Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK Collection Definire obiettivi individuali e di team e monitorarne il raggiungimento Promuovere la crescita professionale, l'engagement e la motivazione dei collaboratori Profilo:

Figura fortemente operativa, con presenza sul floor e leadership riconosciuta dal team Almeno 10 anni di esperienza in ruoli di crescente responsabilità nell'area Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso Esperienza recente e consolidata come Restaurant Manager o Maître, con potenziale per uno sviluppo manageriale in ambito F&B Forte motivazione alla crescita professionale Ottime capacità di adattamento, spirito d'iniziativa e orientamento al risultato Spiccate capacità comunicative, organizzative e di problem solving

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