FOOD & BEVERAGE MANAGER | TH PERUGIA | Residente in zona

Cosa farai?

Come Food & Beverage Manager , sarai responsabile della gestione e dello sviluppo di tutta l’area ristorativa e ti occuperai di:

• Coordinare e supervisionare tutte le attività Food & Beverage (ristorante, bar, eventi).
• Gestire e organizzare il personale di sala e cucina, pianificando turni e attività.
• Monitorare i costi (food cost, beverage cost, labour cost), realizzare preventivi interfacciandosi con i clienti e ottimizzare la redditività.
• Seguire gli standard di servizio aziendali e garantire il rispetto degli stessi.
• Collaborare con lo Chef per la definizione dei menù e delle proposte gastronomiche.
• Gestire fornitori, ordini e approvvigionamenti.
• Analizzare le performance e implementare strategie di miglioramento.
• Garantire elevati livelli di soddisfazione degli ospiti e gestire eventuali criticità.
• Formare e sviluppare i team, promuovendo una cultura orientata alla qualità e al servizio.
• Promuovere e valorizzare i servizi ristorativi e le esperienze F&B della struttura.