Head Bartender

Il Gruppo Extro Hotels per la nuova apertura del Ristorante Panoramico Fine Dining al 13° piano dell’Uptown Palace Hotel, è alla ricerca di un

Head Bartender

Siamo alla ricerca di una figura professionale che possa garantire i nostri standard di servizio di lusso e soddisfare le esigenze dei nostri ospiti.

Il Candidato ideale ha una comprovata esperienza nella gestione delle operazioni quotidiane di un bar di lusso, hotel di fascia alta o locali molto frequentati e abbia un’ampia conoscenza delle diverse categorie di alcolici, delle tecniche di preparazione e della presentazione dei drink.

Responsabilità:

• Supporto alla Direzione nell’analisi e nel calcolo del drink cost al fine di raggiungere un ottimale equilibrio tra costi e qualità del prodotto
• Realizzazione del menù beverage, sviluppare nuovi drink e cocktail creando ricette innovative
• Supervisione del processo di preparazione delle bevande, assicurandosi che i drink siano realizzati secondo gli standard di qualità
• Si assicura che i clienti ricevano un servizio cortese, rapido ed efficiente. Gestisce le eventuali lamentele dei clienti e si impegna per garantire un'esperienza positiva
• Selezione, formazione eventuali aiutanti
• Gestione dei turni di lavoro e supervisione dell’osservanza delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro
• Controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti, gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori
• Eseguire la chiusura cassa a fine giornata, aggiornare quotidianamente la prima nota contabile e il file di budget, al fine di consentire un monitoraggio accurato delle performance economiche del bar
• Supporto nell’organizzazione di workshop, degustazioni, serate a tema ed eventi speciali

Requisiti

• Ottima conoscenza della miscelazione, della guarnizione e del servizio delle bevande
• Conoscenza approfondita delle bevande alcoliche, dei liquori, dei vini e degli altri ingredienti utilizzati per creare cocktail
• Capacità di gestire più attività contemporaneamente, garantire che gli ordini vengano eseguiti in modo efficiente e di mantenere il bar organizzato, rifornito e pulito
• Orientamento al lavoro di squadra, capacità di guidare e motivare il suo team, creando un ambiente di lavoro positivo e stimolante
• Ottima conoscenza della lingua inglese

Cosa Offriamo:

• Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un contesto esclusivo, di alto livello professionale
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale
• Inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta

L’azienda non offre alloggio

Se sei un professionista determinato e motivato a raggiungere il successo, applica tramite la nostra pagina LinkedIn oppure invia il tuo curriculum vitae a

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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