Head Chef

L'hotel Hilton Garden Inn Milan Bergamo Airport, parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Head Chef. L’hotel aprirà le sue porte per la prima volta a inizio 2027 e cerchiamo un* Head Chef che collabori nella definizione dei processi operativi di una struttura pensata per non dormire mai; i servizi saranno disponibili dalle prime ore del mattino fino a tarda sera per soddisfare le esigenze tipiche dell’ambiente aeroportuale. Questo dovrà trovare bilanciamento con un servizio di ottima qualità che faccia sentire l'ospite come a casa. Di cosa ti occuperai:

Fase di Pre-opening

Definizione del menu, procedure e processi di lavoro Selezione, inserimento e formazione del personale di reparto. Dovrai trasmettere la visione del brand e preparare il team a gestire i ritmi serrati di un Airport Hotel Ricerca e definizione dei rapporti con fornitori locali Assicurare la velocità di risposta del team prima del primo ordine ufficiale Post-Opening & Consolidamento

Assicurare la corretta applicazione e il miglioramento degli standard qualitativi previsti e delle procedure operative definite Essere operativamente presente, pronto a supportare il servizio Monitorare i costi in linea con i KPI aziendali Gestire, motivare e formare la propria brigata Costante monitoraggio dei feedback rilasciati dagli Ospiti. Chi cerchiamo:

Sei il nostro candidato ideale se hai maturato esperienza nel ruolo per almeno 2 anni, in strutture di catena della stessa categoria, e nel tuo background sono presenti anche esperienze in catene di ristorazione veloce. Vogliamo incontrare persone con spiccate capacità organizzative, che sappiano focalizzarsi sulla standardizzazione del prodotto e dei processi per rendere possibile un servizio con i flussi irregolari di ospiti tipici dell’aeroporto. Cerchiamo qualcuno che sappia abbracciare il progetto non solo nella sfidante fase di start up, ma che sappia dare continuità e stabilità ad un reparto oggi molto complesso da gestire. Cerchiamo un professionista appassionato di gastronomia, capace di sviluppare una proposta culinaria moderna, accessibile e di qualità. Sono fondamentali spiccate capacità di leadership, organizzazione e comunicazione, necessarie per guidare, motivare e valorizzare la brigata di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo, dinamico e orientato all’eccellenza. La struttura è annuale e non può fornire alloggio; pertanto, saranno considerati esclusivamente candidati residenti o domiciliati nei pressi del luogo di lavoro o disponibili al trasferimento a proprio carico. Cosa Offriamo:

Contratto a tempo indeterminato RAL compresa tra 37 e 41k, inquadramento previsto B1 del CCNL Industria Turistica AICA Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni Mensa aziendale

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