Maitre

Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per prestigiosa struttura ristorativa, inserita all'interno di un magnifico forte di fine Cinquecento a Firenze, la figura di Direttore/Direttrice di Sala.

Siamo alla ricerca di un/a Direttore/Direttrice di Sala con comprovata esperienza nella

gestione completa del reparto, sia dal punto di vista economico che estetico, desideroso/a di

guidare il nostro team in una location unica e di grande prestigio.

Mansioni:

● Gestione completa ed autonoma della sala, inclusa la supervisione del personale di sala.

● Responsabilità della gestione economica della sala: budgeting, controllo dei costi,

gestione delle forniture, ottimizzazione dei margini e analisi delle performance.

● Cura dell'aspetto estetico della sala: creazione di un'atmosfera accogliente ed elegante,

gestione dell'allestimento, della mise en place e della pulizia generale.

● Pianificazione e supervisione degli eventi speciali e dei servizi personalizzati.

● Collaborazione stretta con la cucina e la direzione per garantire un'esperienza

complessiva eccellente per gli ospiti.

● Garanzia del rispetto degli standard di servizio, delle normative igienico-sanitarie e

delle procedure aziendali.

Requisiti:

● Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore/Direttrice di Sala.

● Eccellenti capacità di leadership, gestione del personale e problem solving.

● Forti capacità comunicative e relazionali, con un orientamento al cliente e alla risoluzione delle problematiche.

● Disponibilità immediata.

● Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.

● Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.

Offriamo:

● Contratto a tempo determinato fino al 10 ottobre.

● Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza, e straordinari retribuiti.

● Possibilità di alloggio per il periodo contrattuale.

● Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante e dinamico.

Informazioni aggiuntive:

● Orario di lavoro: 5 giorni su 7 con turni spezzati (11:00-15:00 e 18:00-22:00).

● Sede di lavoro: Firenze.

L'azienda garantisce le pari opportunità e accoglie candidature senza distinzione di sesso, età,

razza, religione, orientamento sessuale, disabilità o altre caratteristiche protette dalla legge.