Maitre

Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per prestigiosa struttura ristorativa, inserita all'interno di un magnifico forte di fine Cinquecento a Firenze, la figura di Direttore/Direttrice di Sala .

Siamo alla ricerca di un/a Direttore/Direttrice di Sala con comprovata esperienza nella gestione completa del reparto, sia dal punto di vista economico che estetico, desideroso/a di guidare il nostro team in una location unica e di grande prestigio.

Mansioni:

• Gestione completa ed autonoma della sala, inclusa la supervisione del personale di sala.
• Responsabilità della gestione economica della sala: budgeting, controllo dei costi, gestione delle forniture, ottimizzazione dei margini e analisi delle performance.
• Cura dell'aspetto estetico della sala: creazione di un'atmosfera accogliente ed elegante, gestione dell'allestimento, della mise en place e della pulizia generale.
• Pianificazione e supervisione degli eventi speciali e dei servizi personalizzati.
• Collaborazione stretta con la cucina e la direzione per garantire un'esperienza complessiva eccellente per gli ospiti.
• Garanzia del rispetto degli standard di servizio, delle normative igienico-sanitarie e delle procedure aziendali.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore/Direttrice di Sala .
• Disponibilità immediata.
• Eccellenti capacità di leadership, gestione del personale e problem solving.
• Forti capacità comunicative e relazionali, con un orientamento al cliente e alla risoluzione delle problematiche.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.

Offriamo:

• Contratto a tempo determinato fino al 10 ottobre.
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza, e straordinari retribuiti.
• Possibilità di alloggio per il periodo contrattuale.
• Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante e dinamico.

Informazioni aggiuntive:

• Orario di lavoro: 5 giorni su 7 con turni spezzati (11:00-15:00 e 18:00-22:00).
• Sede di lavoro: Firenze.

L'azienda garantisce le pari opportunità e accoglie candidature senza distinzione di sesso, età, razza, religione, orientamento sessuale, disabilità o altre caratteristiche protette dalla legge.