Manager F&B

Fedegroup è alla ricerca di un F&B Manager Resident a Roma per un nuovo hotel con oltre 300 camere e 5 outlet ristorativi nel cuore di Roma!

Chi siamo

Fedegroup, azienda leader nella ristorazione in outsourcing per l’hotellerie, con oltre 15 anni di esperienza e più di 40 strutture tra ristoranti e hotel in Italia, apre la settima struttura a Roma. Un progetto ambizioso, situato nel cuore di Roma che conta oltre 330 camere e 5 outlet ristorativi per i quali Fedegroup sta selezionando una figura F&B alla sua guida.

Posizione cercata: Manager Food & Beverage Resident

Sede: Roma città , Nuovo hotel di livello superior

Inizio: Luglio 2025 (o da concordare in base alle disponibilità)

ATTIVITA' OGGETTO DELL'INCARICO:

• Coordinare e supervisionare 5 outlet ristorativi (ristorante principale, Ristorante su strada, rooftop bar, pool Bar, caffetteria e lounge serale)
• Definire strategie commerciali e promozionali in linea con il brand Fedegroup e l’albergo partenr
• Collaborare con Chef Executive e Direttore Operativo per menu, standard e operatività
• Gestire budget, food cost e margini di profitto per raggiungere obiettivi di revenue
• Formare, motivare e gestire il team
• Garantire un’esperienza cliente impeccabile monitorando qualità e servizio
• Lavorare a stretto contatto con Front Office, Sales & Marketing per pacchetti gourmet ed eventi dedicati

REQUISITI:

• Minimo 10 anni di esperienza in ruoli analoghi (F&B Manager/Assistant Manager) in strutture 4/5★ o realtà ristorative di alto livello con numeriche di occupazione elevate
• Almeno 5 anni nella gestione di più outlet contemporaneamente
• Ottima conoscenza di food cost e LC
• Leadership consolidata e capacità di motivare team numerosi
• Doti relazionali, problem solving e orientamento al cliente
• Inglese fluente (B2/C1); terza lingua (FR/DE) gradita
• Flessibilità oraria
• Passione per l’innovazione e attenzione ai trend F&B

Altre caratteristiche dell'offerta:

• Accesso al network Fedegroup: confronto continuo e cooperazione costante con massima condivisione delle eventuali problematiche e soluzioni
• Ambiente dinamico in un hotel nuovo, di design con flusso di clientela internazionale
• Percorsi di formazione interna
• Retribuzione competitiva, bonus legati agli obiettivi F&B e benefit ( assicurazione sanitaria integrativa, sconti sui locali Fedegroup e welfare aziendale)
• Possibilità di trasferta temporanea, formazione e conoscenza delle altre location Fedegroup

Il candidato deve risiedere a Roma o avere domicilio nella Capitale o provincia poiché l'offerta non prevede alloggio a carico dell'azienda.