Operations Supervisor

Role Description

PROCUREMENT E GESTIONE FORNITORI

• Curare gli ordini settimanali di materie prime, packaging, bevande e attrezzature.
• Mantenere rapporti efficaci con fornitori locali e nazionali.
• Monitorare i livelli di stock, scadenze, food cost e margini.
• Identificare opportunità di ottimizzazione della supply chain.

STAFFING E GESTIONE DEL TEAM

• Collaborare al recruiting e training del personale di sala e cucina.
• Gestire i turni, le presenze e i fabbisogni operativi in funzione delle previsioni di vendita.
• Garantire un ambiente di lavoro collaborativo e motivante.
• Supervisionare le performance del team, con focus su efficienza, servizio e rispetto delle policy.

CATERING & EVENTI

• Pianificare, organizzare e coordinare eventi di catering esterni (privati, aziendali, pop-up).
• Gestire logistica, trasporto, materiali, menu e staffing ad hoc per ogni evento.
• Mantenere un contatto diretto con i clienti per garantire la qualità dell’esperienza e la puntualità del servizio.

CONTROLLO QUALITA' E STANDARD OPERATIVI

• Applicare rigorosamente le normative HACCP e gli standard igienico-sanitari.
• Monitorare indicatori di performance operativa (food cost, labor cost, ticket medio, soddisfazione cliente).
• Promuovere un approccio proattivo al miglioramento continuo.

Qualifications

• Forte interesse nel campo F&B
• Competenze nella gestione operativa e nel miglioramento dei processi
• Esperienza nella gestione di progetti, budget e allocazione delle risorse
• Solide capacità di leadership, coordinamento del team e gestione dei conflitti
• Ottime doti comunicative, organizzative e analitiche
• Capacità di adattarsi a un ambiente di lavoro ibrido (presenza + remoto)
• Laurea in Economia, Finanzia, Ingegneria o altre materie scientifiche