Pasticcere per area ricerca e sviluppo

PASTICCERE PER AREA RICERCA E SVILUPPO

VUOI LAVORARE ALL’INTERNO DI UN LABORATORIO DI PASTICCERIA?

ORGANIZZAZIONE MATERIE PRIME, PROVE, RICETTE, INGREDIENTI, COFICHE, ETICHETTE

VIVIERE NEL CUORE DELL’INNOVAZIONE DI PRODOTTI INDUSTRIALI DI PASTICCERIA?

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PASTICCERIA QUADRIFOGLIO

Rispetto, Autenticità, Impegno e Creatività sono i nostri valori, li applichiamo al nostro lavoro quotidiano: innovare, produrre e distribuire prodotti di pasticceria di alta qualità.

Facciamo parte di EMMI GROUP, una realtà internazionale d’eccellenza che opera nell’intera filiera dolciaria e lattiero-casearia e dolciaria.

La nostra mission? Portare l'eccellenza dei nostri prodotti in un mercato allargato che va dalle migliori catene di supermercati ai piccoli esercizi commerciali che operano a livello locale, garantendo qualità, freschezza e un'esperienza di gusto unica per i nostri consumatori.

#rispetto#autenticità#impegno#creatività #coesione#coerenza#dedizione#passione#vogliadideliziare

Ruolo

Lavoro nell’area ricerca e sviluppo, supporto alla creazione, studio e sperimentazione di nuovi prodotti con biettivo di garantire il continuo rinnovamento dell'offerta di prodotti, mantenendo elevati standard di qualità, sicurezza e innovazione, in linea con i nostri valori. Capacità di gestione ed organizzazione del laboratorio in termini di materiali, approvvigionamenti, strumenti, dati, controlli e registrazioni.

Conoscenze e Competenze Tecniche

1. Conoscenza degli ingredienti alimentari tipici della pasticceria e capacità di fare ricerca di nuove matrie prime intesi sia come nuovi ingredienti che nuovi materiali per packaging.
2. Conoscenza di ricette, studio e realizzazione di modifiche
3. Capacità di lavorare sul miglioramento continuo e sviluppo della qualità del prodotto
4. Conoscenza delle principali tecnologie processi di produzione : impasti, miscelazione, cottura, raffreddamento, estrusione e confezionamento.
5. Capacità di effettuare test e prove su prototipi e di razionalizzare processi ed organizzare flussi di lavoro
6. Conoscenza delle normative e disposizione riguardanti la Sicurezza alimentare
7. Attitudine e sensibilità nello sviluppo di nuovi prodotti e prodotti innovativi attitudine a cogliere nuovi profili di gusto, texture, aspetto e fragranza
8. Conoscenza di strumenti informatici (pacchetto office e utilizzo avanzato di Excel)
9. Conoscenza della lingua inglese livello B2 preferibile conoscenza della lingua francese B1

Soft Skills

Creatività e innovazione , Orientamento al risultato , Capacità di lavorare in team , Attenzione ai dettagli e problem-solving

Formazione

Scuole di pasticceria (è preferibile un’esperienza di almeno qualche anno nel settore alimentare, preferibilmente in aziende del comparto dolciario o affini).

Sede di lavoro: Campogalliano (MO)