Descrizione dell'offerta
PIZZAIOLO
Candidarsi per questo ruolo è semplice. Scorra verso il basso e faccia clic su "Candidati" per essere preso/a in considerazione per questa posizione. Il pizzaiolo in pizzeria o ristorante è responsabile dell'intero ciclo produttivo della pizza: prepara l'impasto (farina, acqua, lievito), gestisce la lievitazione, porziona, stende, farcisce e cuoce pizze, calzoni e focacce. Gestisce il forno (legna/elettrico), cura l'igiene della postazione (HACCP) e spesso organizza il magazzino ingredienti. Principali Mansioni e Responsabilità
Preparazione Impasto:
Miscelazione ingredienti, impastamento e gestione dei tempi di lievitazione e maturazione. Gestione Panetti:
Porzionatura e creazione dei panetti (staglio). Stesura e Farcitura:
Stesura del disco di pasta e condimento secondo ricette o richieste del cliente. Cottura:
Gestione del forno (temperatura e tempi) e infornamento/sfornamento. Igiene e Pulizia:
Pulizia del banco di lavoro, degli utensili e del forno, nel rispetto delle norme HACCP. Gestione Magazzino:
Controllo scorte e ordine delle materie prime. xpavfwm Competenze Richieste Conoscenza delle farine, tecniche di impasto, gestione forni, rapidità manuale, resistenza fisica (lavoro in piedi, calore), e attitudine al lavoro di squadra. Annuncio valido fino a: 30-Jun-2026
Candidarsi per questo ruolo è semplice. Scorra verso il basso e faccia clic su "Candidati" per essere preso/a in considerazione per questa posizione. Il pizzaiolo in pizzeria o ristorante è responsabile dell'intero ciclo produttivo della pizza: prepara l'impasto (farina, acqua, lievito), gestisce la lievitazione, porziona, stende, farcisce e cuoce pizze, calzoni e focacce. Gestisce il forno (legna/elettrico), cura l'igiene della postazione (HACCP) e spesso organizza il magazzino ingredienti. Principali Mansioni e Responsabilità
Preparazione Impasto:
Miscelazione ingredienti, impastamento e gestione dei tempi di lievitazione e maturazione. Gestione Panetti:
Porzionatura e creazione dei panetti (staglio). Stesura e Farcitura:
Stesura del disco di pasta e condimento secondo ricette o richieste del cliente. Cottura:
Gestione del forno (temperatura e tempi) e infornamento/sfornamento. Igiene e Pulizia:
Pulizia del banco di lavoro, degli utensili e del forno, nel rispetto delle norme HACCP. Gestione Magazzino:
Controllo scorte e ordine delle materie prime. xpavfwm Competenze Richieste Conoscenza delle farine, tecniche di impasto, gestione forni, rapidità manuale, resistenza fisica (lavoro in piedi, calore), e attitudine al lavoro di squadra. Annuncio valido fino a: 30-Jun-2026
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