Regional Manager- Operations

Il Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina. Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma dinamico. Per sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.

Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.

Mission del ruolo Il/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10/12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio. Riporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa.

Struttura organizzativa · 12 punti vendita · Area Manager (riporto diretto) · Store Manager (riporto degli Area Manager) · Team operativi di Store

Responsabilità principali · Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand · Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager · Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali · Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo Performance economico-finanziaria · Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi) · Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale · Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto · Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance · Reporting periodico verso la Direzione e contributo attivo alle decisioni strategiche Leadership & sviluppo della linea manageriale · Gestione diretta, coaching e valutazione degli Area Manager · Sviluppo delle competenze manageriali e di leadership della linea · Supervisione indiretta degli Store Manager, garantendo omogeneità di approccio e metodo · Costruzione di una pipeline di talenti e contributo ai piani di successione · Promozione di una cultura orientata a responsabilità, risultati e people development Customer Experience & Brand Execution · Garantire un’esperienza cliente coerente e distintiva su tutti i punti vendita · Presidio dei valori del brand: accoglienza, qualità della carne, convivialità · Assicurare l’eccellenza dell’esecuzione commerciale e dell’identità de Il Mannarino sul territorio Compliance, qualità e sicurezza · Supervisione del rispetto delle normative HACCP, igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro · Coordinamento degli audit e implementazione delle azioni correttive necessarie · Responsabilità della qualità operativa complessiva dei punti vendita

Profilo ideale · 5–8 anni di esperienza in ruoli di Regional Manager / Senior Area Manager / Operations Manager · Provenienza da contesti food retail, xpavfwm ristorazione organizzata o retail strutturato · Esperienza consolidata nella gestione di strutture multilivello · Solide competenze di P&L management e controllo dei costi · Leadership autorevole, capacità di influenzare e sviluppare manager · Forte orientamento ai risultati e al miglioramento continuo · Ottime capacità analitiche, decisionali e comunicative · Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio assegnato

Cosa offriamo · Ruolo strategico in un’azienda in forte crescita e strutturazione · Ampia autonomia decisionale e impatto diretto sul business · Contesto imprenditoriale, dinamico e orientato alle persone · Contratto full-time · Retribuzione fissa competitiva (3500-5000€ mensili netti) + sistema di premi variabili legati alle performance (1000-2000€ mensili netti)

Benefit · Sconti sui prodotti Il Mannarino · Ticket Restaurant e Welfare aziendale · Percorsi di formazione manageriale e di leadership · Eventi aziendali e momenti di team building · Ambiente di lavoro inclusivo e valoriale