Responsabile Catering - Ristorazione di Alto Livello

Ali Professional – Lifestyle & Hospitality Division per prestigiosa realtà della ristorazione d’autore , attiva nel segmento dell’alta cucina e degli eventi esclusivi , seleziona:

Responsabile Catering

Base operativa: Milano

Contesto gastronomico d’eccellenza – Eventi privati, corporate, haute cuisine itinerante

✨ La missione

Sarai il punto di riferimento per la regia operativa dei servizi catering legati a eventi di alto profilo, dove ogni dettaglio – dalla mise en place alla presentazione dei piatti – racconta un’esperienza sensoriale curata, distintiva e indimenticabile . Lavorerai a stretto contatto con una brigata di professionisti e chef di rilievo, garantendo coerenza, qualità e impatto estetico in ogni progetto.

Responsabilità principali

• Progettazione completa di eventi catering: showroom, cerimonie, cene di gala, business lunch
• Coordinamento operativo di cucina e sala durante gli eventi
• Supervisione allestimenti, mise en place, buffet e impiattamenti in linea con l’immagine della maison
• Relazione diretta con clienti, partner e fornitori – inclusi sopralluoghi e briefing pre-evento
• Gestione ordini, logistica, magazzino e trasporti (merci e staff)
• Controllo qualità e compliance normativa (HACCP e sicurezza alimentare)
• Gestione budget, rendicontazione e analisi post-evento
• Coordinamento trasversale tra sedi operative, garantendo continuità e standard

Chi cerchiamo

• Almeno 5 anni di esperienza in contesti di banqueting premium o ristorazione fine dining
• Padronanza completa delle dinamiche di servizio in esterna e gestione eventi
• Leadership naturale, capacità organizzativa e spiccato problem-solving
• Attitudine al lavoro su ritmi elevati, con cura maniacale per i dettagli
• Ottimo standing e capacità relazionali
• Disponibilità a orari flessibili, anche serali/festivi, e agli spostamenti (Bergamo inclusa)
• Italiano fluente, buon inglese; gradita conoscenza del contesto eventistico milanese

Cosa offriamo

• Inserimento in un ambiente gastronomico di prestigio internazionale , in espansione
• Contratto commisurato all’esperienza, con prospettiva di crescita interna
• Opportunità di collaborare con figure di riferimento della scena culinaria e organizzativa
• Progetto dinamico, visibile e ad alto contenuto esperienziale , dove la qualità è sempre al centro

Se sei pronto/a a lasciare il segno in una realtà che vive di eccellenza, visione e rigore , invia ora la tua candidatura .

La tua passione merita un palcoscenico all’altezza.