Descrizione dell'offerta
Humangest Spa, agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE
La risorsa si occuperà nello specifico di
Definire la strategia F&B della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business
Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala
Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica
Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B
Supervisionare la qualità del servizio e l'efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering
Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo
Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l'ufficio acquisti
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)
Coordinare e supportare i responsabili F&B dei singoli hotel, chef, maître e bar manager
Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B per migliorare la qualità del servizio e la produttività
Curare la brand identity gastronomica e l'esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture
Requisiti richiesti
Laurea o titolo di studio equivalente
Ottima conoscenza della lingua inglese
Almeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi
Esperienza nel coordinamento di team
Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obiettivi
Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo I livello, RAL da 40K a 50K. Sede di Lavoro: Udine, con flessibilità a spostamenti sulle varie strutture.
La selezione avverrà previa informativa sulla protezione dei dati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679 ed esclusivamente previa acquisizione di esplicito consenso del candidato.
SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali.
#J-18808-Ljbffr
La risorsa si occuperà nello specifico di
Definire la strategia F&B della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business
Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala
Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica
Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B
Supervisionare la qualità del servizio e l'efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering
Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo
Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l'ufficio acquisti
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)
Coordinare e supportare i responsabili F&B dei singoli hotel, chef, maître e bar manager
Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B per migliorare la qualità del servizio e la produttività
Curare la brand identity gastronomica e l'esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture
Requisiti richiesti
Laurea o titolo di studio equivalente
Ottima conoscenza della lingua inglese
Almeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi
Esperienza nel coordinamento di team
Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obiettivi
Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo I livello, RAL da 40K a 50K. Sede di Lavoro: Udine, con flessibilità a spostamenti sulle varie strutture.
La selezione avverrà previa informativa sulla protezione dei dati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679 ed esclusivamente previa acquisizione di esplicito consenso del candidato.
SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali.
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