Restaurant manager

Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)

Belguardo Osteria è stata rinnovata con una nuova identità nel cuore di Firenze e ricerca un/una Restaurant Manager con esperienza, visione gestionale e forte orientamento alla qualità, per guidare e sviluppare l’attività in sinergia con la proprietà e il gruppo Marchesi Mazzei.

Responsabilità principali

Gestione operativa e organizzativa

• Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristorante
• Gestione delle prenotazioni e del flusso ospiti
• Supervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucina
• Gestione di gruppi, eventi e richieste speciali
• Coordinamento con lo chef per i fornitori e per il corretto funzionamento del locale
• Gestione inventari e approvvigionamenti per sala e bar

Gestione del personale

• Coordinamento, formazione e organizzazione del personale di sala
• Pianificazione dei turni e supervisione dei servizi
• Garanzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizio

Controllo economico e amministrativo

• Supervisione dei costi F&B e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione)
• Gestione della cassa
• Attività di contabilità di base e reportistica periodica verso l’amministrazione
• Analisi delle performance economiche e operative del ristorante

Sviluppo e posizionamento

• Analisi dell’andamento dell’attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppo
• Gestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terzi
• Sviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi Mazzei

Profilo ideale

• Esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analoga
• Solida competenza gestionale ed economica
• Ottime capacità organizzative e di leadership
• Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio
• Capacità analitica e visione strategica
• Ottima conoscenza dell’italiano e dell’Inglese

Cosa offriamo

• Inserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigio
• Ruolo centrale nello sviluppo del progetto Belguardo Osteria
• Ambiente dinamico, stimolante e orientato alla crescita
• Inquadramento e compenso commisurati all’esperienza

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato

Benefit:

• Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona