Segundo/a jefe de cocina Palacio de Luces

Segundo/a de cocina

En Palacio de Luces 5*, estamos seleccionando a un/a segundo/a de cocina que apoyará directamente al jefe de cocina en la organización y operativa diaria del área de cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio tanto en la operativa habitual como en eventos y bodas. Su misión será garantizar la calidad de la propuesta gastronómica, el cumplimiento de los estándares de la empresa y una gestión eficiente del equipo, actuando como figura clave de coordinación y liderazgo tanto en ausencia como en apoyo del jefe de cocina.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa imprescindible como segundo/a de cocina o en un puesto similar.
• Conocimiento sólido de operativa de cocina, organización de servicios y gestión de equipos.
• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones bajo presión.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en servicios especiales, eventos y bodas.
• Compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
• Alto nivel de responsabilidad, proactividad y orientación al detalle.

Responsabilidades

• Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria de la cocina.
• Coordinar y supervisar al equipo durante los servicios, asegurando una correcta distribución de tareas y el cumplimiento de horarios y turnos.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Colaborar en la organización y ejecución de eventos y bodas, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Participar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y profesional.
• Apoyar en el control de stocks, inventarios y correcta utilización de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y reducción de desperdicios.
• Sustituir al Jefe de Cocina cuando sea necesario, garantizando la continuidad del servicio y de los estándares de calidad.

¿Qué te ofrece la compañía?

• Contrato fijo-discoso continuo y jornada completa.
• Uniforme y comidas por turno incluidas.
• Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo, con oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.