Sommelier | Luxury New Opening Sardegna

RituAli , il brand di Ali Professional dedicato alla Ricerca & Selezione nel mondo Lifestyle & Hospitality, ricerca per l'importante apertura stagionale del gruppo IYO, icona dell'alta ristorazione giapponese e stellata, nella splendida cornice di Poltu Quatu , un/una:

Sommelier (stagione estiva)

Il Ruolo

Inserito all'interno del team di sala, il Sommelier sarà l'ambasciatore della prestigiosa cantina vini e Sakè di IYO. La risorsa avrà il compito di guidare l'ospite in un percorso sensoriale che unisca la complessità della cucina nippo-italiana alle eccellenze vinicole mondiali, in un ambiente vibrante, elegante e cosmopolita.

Responsabilità Principali

• Wine Service: Gestione del servizio del vino e delle bevande, garantendo gli standard di alta ristorazione (temperature, decantazione, scelta del calice).
• Consulenza ai clienti nella scelta dei vini e creazione di abbinamenti.
• Gestione Cantina: Supporto nel monitoraggio dello stock, ricezione della merce, corretta conservazione delle bottiglie e aggiornamento costante della carta dei vini.
• Client Experience
• Collaborazione: Lavorare in sinergia con la squadra di sala e di cucina per garantire un ritmo del servizio armonioso.

Requisiti

• Esperienza: Consolidata in ristoranti di alto livello, preferibilmente Stellati, Fine Dining o contesti Luxury (hotel 5*). Esperienze pregresse in località stagionali di alto livello sono considerate un plus.
• Formazione: Diploma di Sommelier (AIS, FIS, FISAR o certificazioni internazionali come WSET).
• Competenze Tecniche: Profonda conoscenza del panorama vitivinicolo internazionale, con un occhio di riguardo per Champagne, vini italiani di pregio e, idealmente, il mondo dei Sake.
• Lingue: Ottima padronanza della lingua inglese . La conoscenza di una seconda lingua straniera sarà molto apprezzata dato il target internazionale della Costa Smeralda.
• Attitudine: Standing curato, eccellenti doti relazionali e capacità di gestire ritmi di lavoro intensi con estrema grazia e professionalità.

Si Offre

• Contratto: Inserimento diretto in azienda per la stagione estiva all'interno di un progetto di assoluto prestigio e risonanza internazionale.
• Benefit: alloggio e vitto incluso.
• Crescita: Entrare a far parte dell'ecosistema IYO, sinonimo di innovazione e qualità nel mondo della ristorazione stellata.
• RAL: Commisurata all'esperienza e al profilo professionale.