Sous chef

Informazioni sull’offerta di lavoro

Il Trilussa Palace Hotel è espressione della tradizione italiana dell’accoglienza e dello stile. Situato a  Trastevere , antico quartiere nel centro della  Roma più vivace e pittoresca, l’hotel è una struttura elegante ed accogliente, ideale sia per un soggiorno d’affari sia per una piacevole vacanza.

Descrizione della posizione

Per ampliamento del nostro organico siamo alla ricerca di un Sous Chef , la risorsa prescelta si occuperà in particolare di:

• Ispezionare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme di igiene e sicurezza
• Pianificare ed attuare le strategie aziendali previste
• Controllare la preparazione dei cibi e garantire la qualità del prodotto servito
• Seguire gli standard attesi dalla compagnia, in termini di menu e concept
• Controllare regolarmente le aree di stoccaggio per garantirne ordine e pulizia
• Monitorare l'inventario degli alimenti per garantire che sia mantenuto uno stock adeguato
• Gestire l'operatività efficiente della cucina buffet
• Analisi e studio dei Menù proposti

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo
• Competenza nel servizio a buffet
• Operazioni di autocontrollo HACCP
• Orientamento al servizio clienti
• Precisione e cura per i dettagli
• Conoscenza base delle lingue
• Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario

• Orario flessibile
• Turni
• Weekend