Tecnologo alimentare

TECNOLOG* ALIMENTARE

ADDETT* UFFICIO QUALITÀ, TECNOLOGIA E SICUREZZA ALIMENTARI

Pescaria , leader e pioniera nel Fast Casual Food di pesce , è alla ricerca di un* Tecnolog* Alimentare o Addett* per l’Ufficio Qualità, Tecnologia e Sicurezza Alimentari , di Polignano a Mare (BA) .

Pescaria è il primo vero Fast Food di pesce in Italia . Partita nel 2015 in pochissimi metri quadri, nel centro storico di Polignano a Mare, conta oggi su 9 punti vendita in Italia, a Polignano a Mare, Milano, Torino, Roma, Bologna, Verona, Trani, Lecce.

Pescaria è riconosciuta per perseguire innovazione e avanguardia in tutti gli ambiti, dal marketing, al servizio, al design dei punti vendita, alla modellizzazione dei processi aziendali, alla produzione, alla logistica.

Il controllo qualità, la tecnologia e sicurezza alimentari di Pescaria sono oggetto di ricerca ed evoluzione progressive e incessanti , grazie a continui approfondimenti tecnico-scientifici, soluzioni tecnologiche innovative, ottimizzazione di processi e strumenti avanzati.

Pescaria è dotata di diverse sedi produttive e logistiche a Polignano a Mare, tra cui una sede principale dedicata alla trasformazione di prodotti ittici e altri prodotti alimentari.

La persona invitata a unirsi al team di Pescaria nell’Ufficio Qualità, Tecnologia e Sicurezza Alimentari, è destinata a seguire un percorso di crescita professionale , caratterizzata da formazione continua, nuovi sistemi di tracciamento e trasformazione delle merci, nuove tecniche di produzione .

Mansioni (alcune o tutte):

• supervisione e operazioni relative al controllo della corretta esecuzione delle procedure HACCP, delle procedure degli standard di gestione e qualità (tra cui ISO 22000, IFS, BRC e altri), e delle altre procedure di sicurezza, qualità, igiene, produzione;
• disponibilità all’esecuzione di ispezioni da remoto o nelle sedi, tra cui stabilimenti produttivi, laboratori, uffici e punti vendita, relativamente al controllo delle procedure HACCP, e delle altre procedure aziendali di sicurezza, qualità, igiene, produzione;
• supporto, gestione e operazioni dei processi per la tracciabilità alimentare e relativi strumenti, tra cui etichettamento e sistemi di codifica;
• produzione di documentazione di processo negli ambiti della sicurezza, qualità, igiene, produzione degli alimenti, compresa la documentazione ispettiva;
• monitoraggio della conformità prodotti alimentari e documentazione, sia della produzione aziendale interna che dei fornitori;
• acquisizione informazioni e monitoraggio processi di conservazione alimentare e materiali di contatto degli alimenti;
• supporto e organizzazione dei piani di campionamento, sia per le sedi produttive, che logistiche, che per i punti vendita;
• supporto alla formazione e formazione del personale operativo, amministrativo, tecnico sui processi aziendali e operazioni di produzione e manipolazione alimentare, e relative sicurezza, qualità e igiene;
• supporto alla diffusione delle informazioni relative alla qualità ed alla sicurezza alimentare, anche tramite la produzione di presentazioni, documenti, report, e altri strumenti informativi;
• ricerca e supporto alla ricerca di nuove soluzioni produttive, di controllo qualità, per la sicurezza alimentare e nuove soluzioni di processo;
• disponibilità a eseguire operazioni di qualsiasi genere: d’ufficio, logistiche, amministrative, e produttive.

Requisiti e note:

• laurea almeno triennale in Scienze e Tecnologie Agrarie, oppure Scienze e Tecnologie Alimentari, o laurea equivalente;
• la ricerca è rivolta anche a neolaureat*;
• minima conoscenza di Excel, pacchetto Office e suite Google;
• curiosità per la chimica organica, le applicazioni nell’ambito dell’alimentazione umana, la chimica dei materiali per uso alimentare, e il settore della ristorazione;
• capacità di concentrazione, attenzione ai dettagli e attitudine alla precisione;
• capacità relazionali, comunicative, di lavorare in team.

Retribuzione, condizioni:

• contratto CCNL Turismo e Pubblici Esercizi;
• RAL in base all’esperienza e alla valutazione di competenze e abilità: non inferiore al IV livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi;
• per neolaureat* e per persone con scarsa esperienza: stage, tirocinio;
• luogo di lavoro: Conversano (BA);
• postazione di lavoro in uffici, oppure stabilimenti, oppure laboratori, oppure magazzini, oppure capannoni, tra Polignano a Mare e Conversano;
• smart working in modalità da concordare.