Chef de partie | ristorante nove 1michelin - villa della pergola

Chef de Partie | Ristorante Nove 1Michelin - Villa Della Pergola

Chef de Partie | Ristorante Nove 1Michelin - Villa Della Pergola Descrizione dell'offerta VilladellaPergola?Alassio,RivieraLigure

NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova, VilladellaPergola èun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.

Lastruttura,partedellaprestigiosafamiglia Relais&Châteaux ,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun'ospitalitàraffinata,dovel'eccellenzadelservizio,l'attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell'esperienzadegliospiti.

All'internodiVilladellaPergolasitrova RistoranteNove ,insignitodi unastellaMichelin eguidatodall' ExecutiveChefAntonioRomano .

LacucinadelNovenascedall'incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.

Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:

Larisorsaentreràafarpartedellabrigatadel RistoranteNove ,lavorandoastrettocontattoconl'ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall'eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.

Principaliresponsabilità Hosco

ChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin

VilladellaPergola?Alassio,RivieraLigure

NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun'oradaGenova, VilladellaPergola èun'elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.

Lastruttura,partedellaprestigiosafamiglia Relais&Châteaux ,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun'ospitalitàraffinata,dovel'eccellenzadelservizio,l'attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell'esperienzadegliospiti.

All'internodiVilladellaPergolasitrova RistoranteNove ,insignitodi unastellaMichelin eguidatodall' ExecutiveChefAntonioRomano .

LacucinadelNovenascedall'incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.

Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:

ChefdePartie|RistoranteNove,1*Michelin

Larisorsaentreràafarpartedellabrigatadel RistoranteNove ,lavorandoastrettocontattoconl'ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall'eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.

Principaliresponsabilità

Gestireinautonomialapropriapartita,garantendoelevatistandardqualitativi,precisioneerispettodelletempistichediservizio.

Collaborareallapreparazioneeall'esecuzionedeipiattiàlacarteedeimenudegustazionedelRistoranteNove.

Applicareconrigoreletecnichedicucinacontemporaneaeleproceduredipreparazione,conservazioneepresentazione.

CollaborarequotidianamenteconloChefeconglialtrimembridellabrigatapergarantireunserviziofluido,precisoecoordinato.

SupportarelaformazioneeilcoordinamentodiCommisefigurejuniordellapropriapartita.

Contribuirealmantenimentodeglistandarddiordine,pulizia,igieneesicurezzasecondolanormativaHACCP.

Collaborareallacorrettagestionedellematerieprime,dellescorteedelleattrezzaturedicucina.

Requisiti

Diplomaoqualificaprofessionaleinambitoalberghiero/cucina.

EsperienzanelruolodiChefdePartie,preferibilmentematuratainristorantistellati,finediningostrutturealberghieredialtolivello.

Solidaconoscenzadelleprincipalitecnichedicucinaedellemetodologiedilavorodellaristorazionegastronomica.

Precisione,organizzazione,attenzionealdettaglioecapacitàdilavoraresottopressioneduranteilservizio.

Attitudineallavorodisquadraebuonecapacitàrelazionali.

Passioneperlacucinacontemporaneaeinteresseperlavalorizzazionedellematerieprimeedelterritorio.

ConoscenzaeapplicazionedelleprocedureHACCP

Disponibilitàalavoraresuturni,includiserviziserali,weekendefestivi

Cosaoffriamo

Inserimentoinunabrigatadicucinadialtolivelloall'internodiunristoranteinsignitodi unastellaMichelin .

Possibilitàdilavorarealfiancodell' ExecutiveChefAntonioRomano ediconfrontarsiquotidianamenteconunacucinacontemporaneaeorientataallaricerca.

Unambienteprofessionale,dinamicoeinternazionaleall'internodiunastruttura Relais&Châteaux .

Staffhouse ,perfacilitarel'inserimentodiprofessionistiprovenientidaaltrecittàodall'estero.

Opportunitàdicrescitaesviluppoprofessionalenelmondodell'altaristorazione.

LavoroinunalocationunicasullaRivieraLigure,immersaneigiardinistoricidiVilladellaPergolaeaffacciatasulMarLigure

#J-18808-Ljbffr